【绛县】牛肉丸子汤
来源:绛县文化和旅游局
发表时间:2020-04-22 17:17
清真牛肉丸子有其独特的回族风味。它是选用清真牛肉,经手工剔去筋皮,精心剁碎,再配以鸡蛋及生粉、葱花、大蒜、姜末、味精、葫椒、食盐等佐料,反复揉合,用双手叠搓而成丸。放置锅内用油煎成熟,即可食用。用牛肉丸做火锅更是美味无穷。
清真牛肉丸是回民的传统佳肴,逢年过节,亲人团聚,牛肉丸都是餐桌上不可或缺的重头菜。它味道鲜嫩,可口开胃,男女老幼都爱吃。这里的汉族同胞受影响也同样爱吃,更有许多汉族同胞还学着做这道菜。清真牛肉丸现在已成为回民馈赠亲朋的珍贵礼品。
店名:杨强牛肉丸子
地址:绛县古绛镇健康路002号
电话:13935976698